桃石尖白茶-全球中小企业合作大会官方指定用茶,联合国白茶生产基地

桃石尖茶场，位于国家级生态示范区的浙江省磐安县，海拔高度800米。常年云雾缭绕，平均气温在10-20度之间，地理环境独特，十分适宜白茶的生长。产地各项环境指标均高于国家标准。2005年，经UNDP（联合国开发计划署）专家组考察，桃石尖茶场被列为“联合国白茶生产基地”。鉴于桃石尖白茶是茶中珍品，2010年2月被全球中小企业联盟特别选定为“2010全球中小企业合作大会官方指定用茶”。

桃石尖白茶的起源

在海拔800多米、云雾缭绕的北天目山脉发现了濒临绝世的一棵珍稀茶树——白茶，农林科技人员经过十多年精心繁育试验，终于使这棵已逾千年树龄的野生树种焕发新的生机，培育出一代极品名茶——珍稀白茶。

桃石尖白茶的特点

白茶特色明显，具有观赏、营养、经济三大价值。其春芽幼嫩，芽叶呈白色，以一芽二叶开展时为最白，夏秋茶叶呈绿色。白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润；泡制后，内质香气鲜爽馥郁；滋味鲜爽甘醇；汤色鹅黄，清澈明亮；叶张玉白，茎脉翠绿。

桃石尖白茶的游离氨基酸

由于白茶树代谢机能的特异性，低温时抑制了叶绿素的合成，但显著提高了游离氨基酸的生成量。因此，早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至达9%。一般绿茶的游离氨基酸含量只有2%-4%。茶叶中游离氨基酸由20多种氨基酸所组成，其中茶氨基酸占氨基酸总量的50%-60%。

桃石尖白茶的采制

白茶性形独特，由于白化期只有一个月左右，一年的采摘期只有春茶一季，盛产期茶园每亩产量也只有20多斤，故非常之珍稀，为茶中极品。白茶的加工方法与绿茶的制法相似，只是制作工艺更加考究。宋徽宗在《大观茶论》白茶一篇中曾感叹白茶加工之难。他写道：“芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻。”可见，白茶的制作是相当讲究的。首先要把鲜叶经过4-5个小时的摊放，然后是按照一定的温度和时间进行高温杀青，在这之后是整形理条，最后将茶叶放入提香机中烘干。每道工艺都有严格的控制要求。白茶也可以手工炒制，主要的区别在于炒制的手法不同。

桃石尖白茶的功效

1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症有疗效；
2、能调节脑中枢神经传达物质的浓度，使高血压患者降低血压；
3、具有消除神经紧张和镇静作用；
4、提高学习能力与记忆力；
5、改善女性经期综合症；
6、增强抗癌药物的疗效；
7、具有减肥、护肝作用。

据《美国科学院学报》报道：美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”，原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质。这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而能显著提高抵御外界侵害的能力。经检测，白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1-2倍。因此，多喝白茶肯定对提高人体免疫能力作用更大。

磐安桃石尖茶叶有限公司 
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